Mambo 5 ambayo hatukujua kuhusu chokoleti

Orodha ya maudhui:

Mambo 5 ambayo hatukujua kuhusu chokoleti
Mambo 5 ambayo hatukujua kuhusu chokoleti
Anonim

Chocolate ni aina ya dawa halali, si bure, tayari kuna jina tofauti la aina hii ya uraibu: chocoholism. Hii inasababisha nini? Ni baada ya kiasi gani ni hatari, ikiwa ni sawa? Je, tunaweza kupendana kama matokeo ya kula chokoleti? Mtaalamu wetu wa lishe alitafiti hadithi za mijini zinazozunguka chokoleti

Sijazoea chocolate, na kwa sababu hiyo mara nyingi mimi hupata sura za ajabu. Baada ya yote, haijulikani kwa wengi kwamba huwezi kutamani chokoleti kila siku? Katika familia pia, wakati mwingine mimi hufanya kazi katika aina ya hali ya benki ya chokoleti. Baba yangu hunipa sehemu aliyopokea kama zawadi, kisha mara kwa mara huniambia kwamba kiwango chake cha endorphin kimeshuka, na anaomba mchemraba mmoja au miwili. Inamtosha basi.

Akili tano na uuzaji

Chokoleti ni bidhaa ya anasa ambayo mtu yeyote anaweza kumudu - tuligundua tulipohudhuria kozi ya chokoleti ya Tibor Szántó, ambapo ilibainika kuwa chokoleti inapaswa kuonja kama divai, lakini kwanza inakuja uingizaji hewa wa chumba na mtihani wa kubofya..

Kabla ya kuonja, tuliangazia pia jukumu la chokoleti katika tasnia ya urembo. Kwa mujibu wa hili, pipi hii ni jua, kupambana na kuzeeka, mafuta ya mafuta, stimulant, bomu ya nishati, kiboreshaji cha hamu, na hata hutoa homoni za furaha. Uuzaji wa chokoleti ya kizazi kipya unashamiri.

Nafikiri nisipokula sikosi ila nikila ni vizuri na sijisikii hatia. Nikiwa mtoto, niliomba kitu chenye thamani zaidi kwangu badala ya chokoleti kwa Santa na Pasaka. Walakini, pia najua watu wachache wenye tabia tofauti, ambao wanaweza kukumbatia chokoleti wakati wowote. Katika hali nzuri, wanatoka kwenye uwanja wa riadha zaidi na kupoteza haraka ziada.

Mbali na protini, mafuta na kabohaidre zinazotia nguvu, chokoleti pia ina idadi ya viambato amilifu au huathiri viwango vyake katika miili yetu, ambayo inaweza kuhusishwa na athari zake kwa hisia na hisia.

Hawa ndio magwiji wa mijini

Picha
Picha

1. Je, kuna homoni ya furaha ndani yake?

phenylethylamine ni kiwanja sawa na amfetamini. Kama matokeo, mapigo ya moyo huongezeka, shinikizo la damu na kiwango cha sukari huongezeka. Pia inaboresha hisia zetu, kwa kutokuwepo dalili za unyogovu zinaweza kutokea. Phenylethylamine hutolewa na ubongo tunapokuwa katika upendo. Kulingana na wataalamu, tamaa ya chokoleti na matumizi yake hutumikia kudumisha kiwango cha mkusanyiko wa phenylethylamine ili kudumisha hisia ya kupendeza ya ustawi.

Wakati huohuo, vyakula vingine, kama vile jibini na soseji, pia vina phenylethylamine. Zaidi ya hayo, athari ya wingi kama huo wa chokoleti itakuwa sawa na hisia ya kulewa ya mapenzi, ambayo inaweza kuchukua miezi kadhaa kuisha, na hatuna muda mwingi wa kusubiri mshale wa Cupid.

2. Utaniamsha?

theobromine huchochea mfumo mkuu wa neva, lakini baada ya kukosa usingizi au kwa ujumla, hata kuwasha kwa ndani kunaweza kutokea, na kunaweza pia kusababisha unyogovu na hofu. Kipande cha chokoleti ya maziwa (takriban gramu 45) kina miligramu 10 za koffeint na takriban miligramu 92 za theobromine. Kwa kulinganisha: kikombe cha kahawa kina takriban. Kuna miligramu 80-100 za kafeini, ilhali karibu hakuna theobromini.

Wakati wa kula chokoleti, kiasi cha theobromini ndani yake husababisha tu athari kidogo kama ya kafeini, kwa hivyo chokoleti, hata ikiwa na kafeini, haina athari ya kusisimua ya kikombe cha kahawa. Bila shaka, starehe ya kakao pamoja na kahawa wakati mwingine ni sawa na kulala kidogo, lakini bado tuna maisha bora ikiwa kweli tutalaza vichwa vyetu kulala.

3. Je, unaweza kustahimili?

Chokoleti pia ina asidi ya mafuta kama cannabinoid. Asidi hizi za mafuta husababisha furaha kwa kujifunga kwa vipokezi vya bangi (alama za kubadili) kwenye ubongo. Hata hivyo, kiasi chake katika chokoleti hakifikii mkusanyiko ili kuleta hali ya juu.

Tahadhari! Tungelazimika kula angalau vipande 50 vya chokoleti 20 za dekagram (yaani, baa mbili) ili kufikia usingizi unaosababishwa na dawa za kulevya, lakini ini letu lingekabiliwa na hili. Bila kusahau sura yetu.

4. Uraibu?

Baadhi ya watafiti wanaamini kuwa wanawake wanapenda chokoleti zaidi kwa sababu miili yao hutoa serotonin kwanza kuliko wanaume, na hii husababisha kubadilika-badilika kwa hisia mara kwa mara na chokoleti huchochea hamu ya kula. Ikiwa serotonini inazalishwa katika mwili kwa kiasi sahihi, inajenga hali ya kupendeza na inatufanya tujisikie tulivu na uwiano.

Nota bene: serotonini inazalishwa katika miili yetu, haipo kwenye chokoleti! Viwango vya serotonini vinaweza pia kuongezwa na vitu vingine vingi, kama vile mazoezi, kujamiiana, mwanga wa jua na lishe yenye vitamini.

Picha
Picha

5. Kwa hivyo kwa nini inajisikia vizuri?

endorphins (wakati mwingine huitwa homoni za furaha) ni visafirishaji vya nyuro (messenger) vinavyozalishwa kwenye ubongo, ambavyo hupunguza hisia za uchungu mwilini na vinaweza hata kusababisha hali ya furaha. kwa kuongeza, upendo pia wana jukumu muhimu katika usingizi na ulevi. Angalia, ni nyenzo ngapi zina jukumu katika ukuzaji wa hisia za kimapenzi!

Wakati unakula chokoleti, peptidi ya ndani ya opioid, kinachojulikana kama beta-endorphin inatolewa. Kwa maneno mengine, inaweza pia kuthibitishwa kuwa hakuna homoni ya furaha katika chokoleti, lakini kwamba hutolewa katika mwili wetu tunapokula chokoleti.

Mbali na vitu vilivyotajwa hapo juu, ladha tamu na mafuta, umbile laini la kuyeyuka pia huchangia hali ya kupendeza, inayokaribia kulevya inayohusishwa na ulaji wa chokoleti. Tunaweza kufurahia ladha yake vizuri zaidi tukiiacha inyeuke polepole kinywani mwetu. Kwa hivyo, hata cubes moja au mbili - za ubora mzuri, zilizo na kakao nyingi - zinaweza kutosha kukidhi jino letu tamu. Aina hii ya mchezo wa subira unaweza pia kujulikana kama kutafakari kwa chokoleti.

Vyakula vilivyo na kabohaidreti nyingi - kama vile ndizi, tambi, oatmeal - na vyakula vilivyotengenezwa kutoka kwao pia vinaweza kusaidia kuboresha hali yetu, mradi tu tusile kupita kiasi.

mwandishi wetu ni mtaalamu wa vyakula.

Ilipendekeza: