Tengeneza gummies nyumbani

Orodha ya maudhui:

Tengeneza gummies nyumbani
Tengeneza gummies nyumbani
Anonim

Hapo zamani za kale, alikuwa nyota ambaye angeweza kupata Haribo, dubu wadogo warembo waliliwa na watoto kwa sekunde. Mipaka imefunguliwa tangu wakati huo, na sio tu vipande vya ibada vinavyopatikana katika maduka. Kwa kuenea kwa biomania, bila shaka, toleo lisilo na kemikali sasa linapatikana, wala mboga wanaweza kuchagua toleo lililotengenezwa kwa pectin au agar-agar, lakini pia kuna toleo lililoongezwa vitamini.

Tunaitaje gum?

Gum ilivumbuliwa mwaka wa 1909 na Charles Gordon Maynard. Kwa upande mwingine, dubu anayejulikana anahusishwa na jina la Hans Riegel, na ikilinganishwa na toleo la leo la gelatin, bado limetengenezwa kwa gum.

Siku hizi sukari, gelatin na harufu nzuri huunda takwimu za tabia, na kwa sababu ya mwanga mzuri, pia hupata nta kidogo. Hii ndiyo sababu hasa akina mama hujaribu kuwaepusha watoto wao na pipi, kwa sababu sukari ndiyo dutu ya asili zaidi ndani yake.

Waombaji

matunda/juisi

wakala wa gugu

kitamu (kama upendavyo)

Hii ndiyo pia ndiyo sababu tuliamua kutekeleza toleo la nyumbani, ambalo linahitaji tu matunda, kikali ya jeli na tamu fulani. Haitakuwa nzuri na haitameta kama toleo la duka, lakini angalau tunajua kilicho ndani yake na sio mbaya hata kwa afya.

Watu wengi hula gelatin, kwa sababu imetengenezwa kutokana na protini ya wanyama, na ni nani angependa kula chakula kilichotengenezwa kwa kano na bidhaa nyinginezo za viwanda vya nyama? Gelatin imetengenezwa kwa usahihi kutoka kwa collagen inayopatikana katika tishu zinazojumuisha, ambazo zinaweza kununuliwa kama poda au kwa namna ya flakes. Haina ladha au harufu (Inapatikana chini ya jina E441 kwenye bidhaa zilizo na hii, ikiwa hawataki kuorodhesha kilicho kwenye bidhaa).

Wale ambao hawataki kutumia bidhaa zinazotengenezwa kwa matumizi ya wanyama wanaweza kuchagua kati ya apple pectin na agar agar, pamoja na kikali ya mboga iitwayo Stabark, faida yake kubwa ni kwamba ni nafuu sana.

Kwa sababu wakati gramu 30 za agar agar hugharimu forinti 895, gramu 50 za stabark hugharimu forinti 335. Na gramu 60 za pectin ya apple hugharimu HUF 650. Faida kubwa ya mwisho ni kwamba inaweza kuzalishwa hata nyumbani ikiwa mtu ana tufaha nyingi na wakati mwingi.

03-gummy-130307-IMG 2165
03-gummy-130307-IMG 2165

Unaweza kupata mapishi mengi kwenye mtandao, kwenye tovuti za kigeni na za ndani. Kwa toleo rahisi zaidi, unahitaji maji ya matunda au matunda na wakala wa gelling.

Jaribio la kwanza lilimalizika kwa kutofaulu mbaya, kwa sababu kwa upande mmoja, plums hazikuwa na ladha kabisa, na kwa upande mwingine, ukungu wa silikoni niliyoimimina ulikuwa wa kina sana, kwa hivyo sukari yangu ilipata. ukungu kabla ya kuganda. Ndiyo maana sipendekezi mtu yeyote atumie trei ya IKEA yenye umbo la samaki ya mchemraba wa barafu kama ukungu wa peremende, au aijaze nusu tu.

02-gummy-130307-IMG 2156
02-gummy-130307-IMG 2156

Katika nusu nyingine ya jaribio, nilitumia mchanganyiko wa matunda ya beri uliogandishwa, ambao niliuchanganya. Sikuongeza sukari au tamu zingine, mtoto hakufikiria kuwa ni tamu ya kutosha. Nilitumia ukungu wa chokoleti ya silikoni kwa hili, ambayo haikuwa ya kina sana, lakini bado nilingoja angalau siku 3 ili kuganda vizuri.

Huwezi tu kutengeneza gummies kutoka kwa matunda, unaweza pia kupata matokeo mazuri kwa asilimia 100 ya juisi za matunda, ni tamu kuliko k.m. matunda.

Inafaa kufuata haswa ufafanuzi wa kiasi uliotolewa kwenye kitengeneza jeli, vinginevyo inaweza kuishia kwa kukata tamaa kwa urahisi. Vinginevyo, kazi hiyo ina dakika chache tu za kupikia, na kisha kusubiri kwa muda mrefu. Badala ya mold ya silicone, unaweza kununua mshumaa au mold ya sabuni inapatikana katika maduka ya ubunifu ya hobby, lakini jelly inaweza pia kuwekwa kwenye mold kubwa ya keki, ambayo inaweza pia kukatwa na mold ya gingerbread baada ya kuimarisha. Lakini pia ni kamili wakati wa kukatwa kwenye cubes.

Utekelezaji

Ni rahisi sana kutayarisha, unapaswa kufuata kiasi kilichotolewa kwenye kifungashio cha kitengeneza jeli (lita 1 ya kioevu inahitaji takriban 50 g ya gel). Matunda yaliyogandishwa au juisi ya matunda lazima imwagike kwenye chombo, na kisha wakala wa huruma lazima uchanganywe. Unapaswa kuzingatia, kwa sababu gelatin, k.m. haipaswi kuchemshwa, inatosha kuwasha moto karibu na kiwango cha kuchemsha. Epuka vitamu (sukari, asali, erythritol, au chochote unachoapa). Mchakato wote unafanyika kwa dakika chache, kilichobaki ni kutupwa. Hii inaweza kuwa Jena kwa urahisi, sio lazima kukimbilia dukani kwa sura. Ikiwa mchanganyiko umepozwa kidogo, unaweza kuiweka kwenye friji ili kuweka kwa kasi. Kisha kilichobaki ni kusubiri tu.

Ilipendekeza: