Kondoo choma pamoja na asali na rosemary

Orodha ya maudhui:

Kondoo choma pamoja na asali na rosemary
Kondoo choma pamoja na asali na rosemary
Anonim

Wakati karibu na Pasaka ni wakati ambao ni rahisi kupata mwana-kondoo. Kichocheo hiki cha Casa Moro asili yake ni kwa mapaja au mabega, lakini usifadhaike ikiwa utakaanga kipande cha mgongo, itakuwa nzuri pia, lazima ufanye kila kitu sawa nacho, weka tu kwenye oveni. mfuko, basi hautakauka.

Na viazi zilizochujwa na nyama na beets za kukaanga
Na viazi zilizochujwa na nyama na beets za kukaanga

Inapikwa polepole, kwa joto la chini, lakini hakuna kazi nyingi halisi ya kufanya nayo. Unaweza kunyunyiza viazi na karoti karibu na nyama, na kisha sahani ya upande pia iko tayari.

Appetizers, kwa watu 6-8

2.5 kg mguu wa kondoo au bega (au uti wa mgongo)

karafuu 3 za kitunguu saumu kata vipande nyembamba (jumla ya vipande 10-12)

10-12 matawi madogo ya rosemary

kitunguu saumu 1 kilichopondwa kwa chumvi (au bila chumvi)

3 tbsp asali

3 tbsp olive oil

2 tbsp rosemary iliyokatwakatwa

1.5 dl divai nyeupe chumvi, pilipili

1. Washa oveni hadi nyuzi 160.

2. Kata uso wa nyama mara 10-12 na kisu nyembamba, mkali. Weka kipande 1 cha kitunguu saumu na tawi 1 la rosemary kwenye matundu.

3. Changanya vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya zeituni, karafuu ya vitunguu iliyosagwa na asali kwenye bakuli ndogo.

4. Weka mwana-kondoo kwenye trei ya kuokea iliyotiwa mafuta na kijiko 1 kilichobaki cha mafuta na uipake vizuri na mchanganyiko wa asali na kitunguu saumu, ili apate kila mahali.

5. Nyunyiza rosemary iliyokatwa, chumvi na pilipili.

6. Weka kwenye oveni kwa nusu saa, kisha mimina nusu ya divai chini yake ili asali isiungue.

7. Inapaswa kuokwa kwa jumla ya saa 3, divai ikiwa imeyeyuka kabisa, ongeza maji kidogo mara kwa mara.

8. Funika na uache kupumzika kwa dakika 15-20.

Mguu wa kondoo
Mguu wa kondoo

Juisi ya nyama ya nyama:

Nyama ikipikwa, juisi ya nyama ya nyama itakuwa tayari wakati wake wa kupumzika. Kwa hili

1. Weka maji ya nyama kwenye sufuria ndogo (ikiwa ni greasi sana, mimina mafuta), toa vipande vya kukaanga na uanze kupika kwa moto mdogo.

2. Ongeza divai iliyobaki na upika kwa utulivu kwa dakika chache. Onja na msimu ikiwa ni lazima.

Ilipendekeza: