Kuna tufaha nyingi sokoni na hata hivyo humzuilia daktari, kwa hivyo hebu tule keki nyingi za tufaha iwezekanavyo. Nafsi ya kuki hii ni kitoweo (ambacho ni cha hiari, na tunaweza pia kutumia aina fulani ya mchanganyiko wa viungo vya mtindo wa Krismasi), na ukoko wa makombo crispy juu, ambayo kila mtu huivunja kwa hila ikiwa hatuzingatii.
Aidha, tufaha lina juisi tamu na mwonekano wake wa kiasi unaweza kuliwa pamoja na krimu kidogo kama dessert kwa familia kubwa. Inaweza kuoka kwenye bati la muffin au hata kwenye trei ya kuoka iliyotambaa zaidi, kisha muda wa kuoka utakuwa mfupi sana, unaweza kupima sindano baada ya dakika 25.
Nyongeza:
10 dkg siagi laini
15 dkg sukari ya miwa
10 dkg mtindi
mayai 2
2 tsp. dondoo ya vanila/sukari 2 ya vanila
dkg 25 unga
12 gr (mfuko 1) unga wa kuoka
1 tbsp. mdalasini wa kusaga
robo tsp. allspice ya kusaga
8 mbegu za iliki za kijani zilizosagwa
nusu tsp. nutmeg ya kusaga50 dkg tufaha
juu:
5dkg unga
5dkg sukari
5dkg siagi baridi
2 tbsp jozi zilizokatwa kwa upolekidogo cha viungo
- Ondoa, robo, kata na ukate tufaha. Weka kando.
- Piga siagi na sukari kwa dakika moja kwa mchanganyiko wa mkono.
- Ongeza mtindi, yai na vanila, kisha tufaha lililokunwa likakamua kutoka kwenye juisi.
- Cheketa unga uliochanganywa na viungo na baking powder kisha changanya hadi ulainike.
- Changanya sukari, kitoweo cha viungo na unga juu ya makombo, ongeza siagi iliyokatwa vipande vipande na uikate haraka kwa mkono.
- Takriban. Weka bati la sentimita 20x9 na karatasi ya kuoka, lainisha unga, nyunyiza juu na makombo ya mkate na walnuts, bonyeza chini kidogo, na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 175 kwa dakika 65 - jaribu kwa pini.
- Baada ya hayo, iache katika oveni na mlango ukiwa umejaa kwa dakika nyingine 25, kisha iache ikae kwenye rack ya waya kwa dakika 10 nyingine. Toa kidakuzi chenye joto kutoka kwenye ukungu pamoja na karatasi ya kuoka - kwa uangalifu, kwa sababu bado kinabomoka kwa urahisi - ondoa karatasi ya kuoka kwenye mduara, uivute kutoka chini, na uikate baada tu ya kupoa kabisa.