Badala ya chokoleti, jaza kalenda ya majilio na caramel ya kujitengenezea nyumbani

Orodha ya maudhui:

Badala ya chokoleti, jaza kalenda ya majilio na caramel ya kujitengenezea nyumbani
Badala ya chokoleti, jaza kalenda ya majilio na caramel ya kujitengenezea nyumbani
Anonim

Unaweza kutengeneza karameli halisi ya maziwa maporomoko nyumbani. Sasa tunaonyesha toleo la turbocharged na chokoleti ya maziwa, ambayo inaweza pia kuongezwa kwa walnuts au hazelnuts zilizokatwa vipande vipande. Hata Santa Claus anaweza kukuletea sehemu yake katika buti zilizopambwa vizuri! Na ikiwa ungependa kutengeneza toleo la siagi ya karanga, bofya hapa!

Caramel ya maziwa 1
Caramel ya maziwa 1

Wastani wa ziada. Kwa vipande 20:

– 130 g maziwa yaliyofupishwa

– 70 g sukari ya miwa

– 30 g asali ya mshita

– 40 g siagi

– Vijiko 2 vya chai vya soda

– 60 g chokoleti ya maziwa

– kijiko kidogo cha fleur de sel au chumvi bahari

– konzi ndogo ya walnuts au hazelnuts, iliyokatwakatwa (si lazima)

Maandalizi:

1. Pima maziwa yaliyofupishwa, sukari ya miwa, asali, siagi na baking soda kwenye sufuria na uipashe moto mdogo huku ukikoroga kila mara. Ni muhimu kutochemsha wingi hadi sukari iyeyuke kabisa (kama dakika 8-10).

2. Sukari ikishayeyuka, badilisha hadi kwenye moto mwingi zaidi na upike misa kwa kukoroga kila mara hadi igeuke kutoka nyeupe hadi rangi ya hudhurungi-caramel, inene na. hutenganisha kutoka chini ya sufuria (takriban dakika 7-8). Ikiwa tuna kipimajoto cha msingi, kinapaswa kufikia 116°C.

3. Kisha iondoe kwenye moto na nyunyiza chokoleti ya maziwa iliyokatwa vipande vidogo, chumvi na walnuts / karanga, lakini ni muhimu sana kutochanganya. bado. Acha ipoe kwa muda wa dakika moja au mbili, kisha koroga chokoleti, chumvi na mbegu. Wakati wa kuchanganya, unaweza kuona wazi kwamba molekuli, ambayo ilikuwa nzuri na yenye shiny mwanzoni, inakuwa matte wakati wa kuchanganya. Hapo ndipo tulipofikia uthabiti sahihi. Siri ya caramel halisi ya maziwa yaliyovunjika ni kuchochea wingi baada ya muda mfupi wa baridi, ambayo inakuza uundaji wa fuwele za sukari ndogo - hii itasababisha uvuguvugu.

4. Mimina ndani ya sahani ya mstatili (takriban 12x12 cm) iliyopambwa kwa karatasi ya kuoka, kisha iache ipoe kwenye friji kwa saa chache. Hatimaye, kata ndani ya cubes. Ikiwa unaitoa kama zawadi, unapaswa kwanza kuifunga cubes kwenye karatasi ya kuoka au cellophane.

Ilipendekeza: